En tiempos modernos, más allá de las bacterias debemos preocuparnos de otros invasores más peligrosos, e interminables en nuestro tiempo de vida, los metales pesados. Llámese cadmio, plomo, arsénico, mercurio y por supuesto el Cloro. Ponerle cloro al agua es añadir insulto sobre una ofensa. El cloro en particular actúa negativamente sobre el Yodo del cuerpo y puede agravar condiciones de tiroides, y cáncer entre otros. Tanto el Flúor como el Cloro tienen la capacidad de perturbar la fisiología del Yodo.
Recomendamos no usar estos productos para “purificar” el agua.
A continuación les damos un extracto del reciente libro del Dr. Sacha Barrio Healey bajo el sello de Editorial Planeta Perú, La Nutrición Inteligente - Guía Práctica de Alimentación y Gastronomía Viva.
